Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Распылите противень размером 15x10x1 дюймов с антипригарным покрытием; отложить в сторону. В средней кастрюле смешайте сахар-песок, воду и кукурузный сироп. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит, помешивая, чтобы растворить сахар (около 5 минут). Прикрепите конфетный термометр к стороне сковороды. Уменьшите огонь до среднего, продолжайте кипеть с умеренной устойчивой скоростью, периодически помешивая, пока термометр не зарегистрирует 290 градусов по Фаренгейту, стадия мягкого растрескивания (от 20 до 25 минут).
-
Снять кастрюлю с огня; снять термометр. Быстро размешайте в масляных и пищевых красителях. Немедленно вылейте смесь в подготовленную кастрюлю. Дайте постоять, пока полностью не остынет. Разбейте конфету на маленькие осколки, постукивая противень по столу, или постучите по поверхности деревянной ложкой. При желании посыпать сахарной пудрой. Делает 1-1 / 2 фунтов.
