Как сделать пирог из лайма | лучшие дома и сады

Что такое пирог с лаймом?

По словам Жана А. Вольца, автора книги «Аромат юга» , пирог из лайма возник, когда в середине 19-го века во Флориду поступил новый консервированный продукт. За это время во Флориде было мало коров. В 1856 году появилось подслащенное сгущенное молоко - новое пищевое изобретение, которое стало готовым источником молока для этого района.

К счастью для нас, кто-то вскоре обнаружил, что сгущенное молоко, яйца и сок лайма стали прекрасной начинкой для пирога. Были использованы не только лаймы - оригинальные рецепты для расфасовки пирога с лаймом требовали местного производства лайма, размером с крупный грецкий орех и желто-зеленого цвета, как внутри, так и снаружи.

Хорошие новости для людей, которые не живут во Флориде: нет необходимости гоняться по всему городу, чтобы найти настоящие лаймы для нашей легкой начинки для пирога с лаймом. Регулярные (персидские) лаймы также делают замечательный пирог. Настоящий секрет заключается в использовании свежего сока лайма, а не в бутылках, для лучшего вкуса.

Как насчет коры? Некоторые рецепты пирогов с лаймом готовятся с кондитерской корочкой, другие - с корочкой из крекера. Не существует однозначного ответа относительно того, какая корочка является более аутентичной коркой из лаймового пирога, и оба делают отличный пирог. Другое небольшое отличие состоит в том, что некоторые повара добавляют свои рецепты пирога из лайма с сочными ложками подслащенных взбитых сливок, в то время как другие покрывают их воздушным безе.

Наш простой рецепт приготовления пирога из лайма включает в себя корочку из крекера и взбитые сливки - особенности, которые делают десерт простым, но сохраняют его истинное происхождение.

Получите наш рецепт пирога Key Lime здесь

Ингредиенты для рецепта Easy Key Lime Pie

Чтобы сделать домашний пирог из лайма с нуля, вам понадобится:

Один 9-дюймовый самодельный пирог из крекера Грэм или 1 купленный пирог из крекера Грэм
3 больших яичных желтка
Одна банка на 14 унций (1-1 / 4 чашки) сгущенного молока с сахаром
1 чайная ложка тертой лаймовой кожуры
1/2 стакана свежего лаймового сока (вам понадобится около 20 лаймов или 4 средних лайма)

3 столовые ложки воды

Несколько капель зеленого пищевого красителя, по желанию

1 чашка тяжелого взбитых сливок

2 столовые ложки сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

Как приготовить пирог из лайма

В то время как могут быть некоторые разногласия по поводу вариантов корки пирога с лаймом (крекеры по сравнению с кондитерскими изделиями), большинство людей согласны с тем, что начинку пирога с лаймом следует закреплять подслащенным сгущенным молоком, соком лайма и яйцами. Вот как сделать начинку для нашего простого рецепта пирога с лаймом:

Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту
В средней миске взбейте яичные желтки с помощью проволочного венчика или вилки. Постепенно взбейте сгущенное молоко с сахаром до получения однородной массы. Добавьте тертую кожуру лайма, свежий сок лайма, воду и, если хотите, несколько капель зеленого пищевого красителя. Хорошо перемешать. Смесь загустеет.

Ложка начинки в подготовленную корочку.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. Переложить на решетку и остудить в течение 1 часа. Накройте крышкой и охладите в течение 3-4 часов.

Ищете пирог из лайма с начинкой из плавленого сыра? Попробуйте этот рецепт!

Лайм Чизкейк Бары

Как сделать пирог с лаймом

В то время как некоторые рецепты пирога с лаймом призывают к безе, мы любим то, как взбитые сливки обеспечивают сладкий и прохладный контраст с кисло-сладкой начинкой с лаймовым пирогом. Вот как можно приготовить пирог из лайма:

Охладите среднюю миску и взбиватели.
В охлажденной миске взбейте 1 стакан густых взбитых сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры и 1/2 чайной ложки ванили с миксером на средней скорости до образования мягких пиков.
Ложка или трубочка взбитые сливки на охлажденный пирог или отдельные кусочки. При желании украсить ломтиками лайма или свежими ягодами.

Совет: Обязательно накройте и охладите любой оставшийся пирог в течение 2 часов после подачи.

Рецепты для пирога с лаймом и пирога с лаймом

Непреодолимые сладкие ароматы пирога с лаймом хорошо сочетаются и с другими десертами. Проверьте эти рецепты для пирога Key лайма. Также взгляните на сочные рецепты взлета на пироге из лайма с начинкой из сливочного сыра: пирожные с лаймом, тропические сны и батончики с чизкейком. У нас даже есть пирожные с пирогом из лайма, покрытые чудесной глазурью из лайма.

Пирог со взбитыми сливками

Лаймовый пирог

Ключевые лаймовые пироги

Тасси Тропической Мечты

Лайм Чизкейк Бары

Кексы с пирогом из лайма