Салат с бритой брюссельской капустой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов свежих брюссельских капуст, с неповрежденными стеблями и выброшенными листьями
• 1 чашка грецких орехов, слегка поджаренных
• ½ чашки оливкового масла
• ⅓ чашка свежего лимонного сока
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 унции бритого сыра Пекорино Романо

Направления

• Шаг 1

  Держа каждую брюссельскую капусту на конце стебля, нарезать очень тонкими ломтиками с помощью мандолины. Вбросить в миску отдельные слои.

• Шаг 2

  Слегка раздавите поджаренные грецкие орехи руками и добавьте к брюссельской капусте. В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок и 1/4 ч. Л. черный перец. Полить смесью брюссельской капусты и перемешать. Подавать сверху с бритым сыром.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 176 калорий (3 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 5 мг холестерина, 81 мг натрия, 6 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 5 г белка.