Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
По крайней мере, за 1 час до гриля, замочите доску в достаточном количестве воды, чтобы покрыть ее. Поместите груз на доску, чтобы он оставался погруженным во время замачивания.
-
Сложите кусок тяжелой фольги, чтобы сформировать 10x4x1-дюймовый кастрюлю.
-
Для угольного или газового гриля положите доску на решетку открытого гриля непосредственно на средние угли на 3-5 минут или до тех пор, пока доска не начнет потрескивать и курить. Положите фольгу на доску и равномерно посыпьте солью в фольгу. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 20-25 минут или пока соль не станет очень светло-коричневой.
-
Удалить доску с гриля. Сдвиньте фольгу с доски; прохладно. Хранить соль в герметичном контейнере.
*
Любой тип дерева будет работать для приготовления копченой соли. Для мягкого вкуса дыма выберите ольху, яблоко, клен или кедр. Для более утвердительного аромата дыма выберите орех, орех пекан, дуб, гикори или вишню. Сделайте индивидуальную смесь приправ, сочетая копченую соль с любимыми сухими вкраплениями специй.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 0 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 390 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка.
