Сэндвичи с цитрусовыми солонинами | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 2-фунтовая говяжья солонина с пакетом специй
1 стакан воды
¼ чашка дижонского стиля горчицы
¼ чайной ложки мелко нарезанной апельсиновой цедры
⅓ стакан апельсинового сока
4 чайные ложки универсальной муки
8 рулонов кайзера, сплит
Сыр Мюнстер 6 унций, нарезанный

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. Натереть грудинку специями из пакета специй. Если необходимо, порежьте грудинку, чтобы она поместилась в электрическую посуду на 3, 1/2, 4 или 5 кварт. Поставить грудинку в плиту. Смешайте воду и горчицу; залить мясо.
Шаг 2
Покрытие; готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Удалить мясо; накрыть, чтобы согреться. Обезжиренный жир от соков. Резервирует соки; откажитесь от целых специй.
Шаг 3
В маленькой кастрюле смешайте апельсиновую цедру, сок и муку; постепенно размешайте в 1/4 стакана зарезервированных кулинарных соков. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Тонко нарезать мясо поперек зерна. Разложить рулетики, разрезать боками вверх, на неотапливаемую подставку для жаровни. Жарить на 3 дюйма от огня 1 до 2 минут или до поджаривания. Удалите рулоны из жаровни. Положите мясо на дно рулона. Сбрызните около 1 столовой ложки сока для приготовления мяса. Вершина с сыром. Жарить еще 1-2 минуты или пока сыр не расплавится. Добавьте рулонные вершины.