Фрикасе из барабанной палочки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 10 куриных ножек (около 2 3/4 фунтов. Всего)
• 3 столовые ложки приправы для барбекю
• 2 лимона
• 1 одноразовая фольга (13x9 дюймов или больше)
• 4 стакана виноградных помидоров и / или помидоров черри, пополам
• 1 14, 5 унций может нарезать кубиками помидоры с базиликом, чесноком и орегано, необученными
• 1 чашка фаршированных зеленью оливок
• 1 чашка нарезанного лука
• ¾ чашка Пино Нуар или другое красное сухое вино
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Черный перец
• ¼ стакана свежей итальянской петрушки
• Горячая приготовленная полента (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Равномерно посыпать курицу приправой для барбекю; аккуратно втирать пальцами.

• Шаг 2

  Гриль куриный, накрытый, на среднем огне 10 минут, один раз поворачивая на полпути через гриль. Тем временем удалите 1 ст. цедру и выжать 2 ст. л. сок из лимонов. Отложите изюминку в сторону. В фольге смешайте лимонный сок и следующие шесть ингредиентов (через оливковое масло). Положите фольгу на решетку для гриля. Гриль под крышкой, пока томатная смесь не закипит. Переложите курицу на фольгу и прижмите барабанные палочки вниз к томатной смеси. Накрыть крышкой и жарить на гриле от 25 до 35 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (180 ° F), перевернув курицу один раз в середине гриля.

• Шаг 3

  Приправить томатную смесь по вкусу перцем. Посыпать петрушкой и консервированной лимонной цедрой. При желании подавать с горячей приготовленной полентой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 400 калорий (4 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 118 мг холестерина, 1527 мг натрия, 18 г углеводов, 4 г клетчатки, 11 г сахара, 31 г белка.