Утиная грудка с лаймовым соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана смородины
• ¼ чашка сладкого или полусухого белого вина, такого как рислинг или сотерн
• 1 столовая ложка малинового уксуса
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лайма
• 1 столовая ложка сока лайма
• As чайной ложки тертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
• 4 половинки утки или куриной грудки без кожи, без костей (всего около 1 фунта)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• Свежая красная малина (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле смешайте желе, вино, уксус, цедру лайма, сок лайма, имбирь, соль по 1/8 чайной ложки и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 12 минут или пока соус не загустеет и не уменьшится до 1/2 стакана. Снять с огня; размешать в маргарине. Зарезервируйте все, кроме 1/4 чашки смеси желе.

• Шаг 2

  Тем временем промыть утиные грудки; высушите. Смажьте маслом обе стороны утиных грудок. Обжарьте утку на слегка смазанной жиром решетке без покрытия непосредственно на среднем огне в течение 10–12 минут или до тех пор, пока не станет мягким и не останется розового, поверните один раз и смажьте 1/4 стакана желейной смеси в течение последних 2–3 минут гриля. Подавать утку с зарезервированной желейной смесью. Украсить малиной, по желанию. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 222 калории, (2 г насыщенного жира, 22 мг холестерина, 124 мг натрия, 29 г углеводов, 0 г клетчатки, 6 г белка.