Оглавление:
- Шаг 1: выберите и приправьте лосося
- Шаг 2: Начни скином вниз
- Шаг 3: перевернуть и удалить скин
- Шаг 4: Добавьте глазурь или соус
- Шаг 5: Проверьте лосося на готовность
- Шаг 6: копай!
- Как приготовить лосось на гриле
- Как испечь лосось
Прежде чем начать изучать, как обжаривать лосося на сковороде, важно понять разницу между сортами лосося, которые есть в вашем продуктовом магазине. Большинство сортов дикого лосося доступны в свежем виде с мая по октябрь и заморожены круглый год. Дикий лосось обычно встречается в сортах Тихоокеанского побережья, таких как кохо (серебро), нерка (красный), чинук (кинг), розовый и чум Атлантический лосось обычно выращивается на ферме и более доступен по более низкой цене.
Для легкого рецепта научиться готовить лосось, попробуйте наш рецепт скумбрии с лососем.
Шаг 1: выберите и приправьте лосося
Начните с выбора филе лосося. Для приготовления лосося в сковороде лучше всего подойдут филе весом 4 унции, потому что они не переполнят вашу сковороду. Смажьте кожу и мякоть оливковым маслом, затем приправьте солью и перцем.
Для очень простого рецепта лосося в запеканке, попробуйте наш лосось с неглубокой сковородой.
Шаг 2: Начни скином вниз
Поместите лосося кожей стороной вниз в сухую сковороду на среднем огне. Готовьте, пока не увидите лосося, который меняет цвет по бокам.
Шаг 3: перевернуть и удалить скин
Переверните лосося и дайте ему готовить примерно половину времени, когда он готовился на первой стороне. Пока лосось готовится на второй стороне, используйте щипцы, чтобы аккуратно отогнуть кожу. Кожа должна быть четкой и шелушиться одной полоской, которую можно выбросить.
Шаг 4: Добавьте глазурь или соус
Как только кожа удалена, вы можете добавить глазурь, соус или даже просто выжать свежий лимонный сок, чтобы придать филе лосося больше аромата. Нам нравится эта глазурь из кленового бурбона, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и использовать любую глазурь или соус, какой пожелаете. Для вдохновения попробуйте один из наших любимых 30-минутных рецептов лосося.
Шаг 5: Проверьте лосося на готовность
После добавления соуса, переверните лосось еще раз. Чтобы проверить на наличие, вставьте вилку и осторожно поверните. Лосось готов, как только он начинает шелушиться и становится непрозрачным. Вы также можете вставить термометр мгновенного считывания в самую толстую часть филе. Если температура достигает 145 градусов по Фаренгейту, ваш лосось готов. Если лосось легко отслаивается, когда вилка вставлена, а внутренняя температура достаточно высокая, снимите ее с сковороды и перенесите на тарелку.
Шаг 6: копай!
Для легкой и здоровой еды, подайте запеченного лосося с помощью овощей и крахмала, как рис. Тогда возьми вилку и закопайся!
Для нескольких идей для здоровых гарниров и ужинов, взгляните на наши здоровые рецепты лосося.
Как приготовить лосось на гриле
Вам не нужно ограничивать себя жареным лососем - лосось на гриле такой же легкий и вкусный! Готовите ли вы филе лосося на кедровой доске, в корзине, на фольге или прямо на гриле, у нас есть советы, которые помогут вам получить этот аппетитный дымный аромат.
Как приготовить лосось на гриле
Как приготовить лосось на кедровой доске
Рецепты лосося на гриле
Лосось на гриле и лук-порей с розмариново-горчичным маслом
Как испечь лосось
В духовке требуется менее 10 минут, чтобы подать на обед рыбный обед, который намного лучше, чем любая морозильная еда. Вы даже можете сократить количество блюд, приготовив запеченный в духовке лосось в фольге!
Как испечь лосось
Хорошие рецепты лосося
Здоровые Рецепты Лосося
Жареный лосось с брокколи и помидорами
