Как мыть фрукты и овощи

Употребление разнообразной диеты, включающей большое количество фруктов и овощей, является одним из ключей к хорошему здоровью. Однако, чтобы оставаться здоровым, одинаково важно убедиться, что продукты, которые вы потребляете, безопасны для употребления. Один из способов сделать это - убедиться, что все фрукты или овощи, которые вы используете, хорошо вымыты, прежде чем чистить, разрезать, есть или готовить с ними.

Как фрукты и овощи становятся загрязненными

Хотя большинство потребителей понимают, что с мясными продуктами необходимо обращаться надлежащим образом для предотвращения болезней пищевого происхождения, некоторые не понимают, что фрукты и овощи могут также вызывать заболевания, если их неправильно обрабатывать и хранить. Фактически, в последние годы зараженные фрукты и овощи были причиной нескольких крупных вспышек болезней пищевого происхождения. Вот некоторые из способов заражения фруктов и овощей:

Вредные вещества присутствуют в почве или воде во время фазы роста.
Плохая гигиена среди работников во время сбора урожая, упаковки и транспортировки.

Начните с выбора продукта без синяков, плесени или других признаков повреждения. Если вы покупаете предварительно нарезанные продукты, убедитесь, что они были охлаждены или показаны на льду в супермаркете.
Вернувшись домой, храните скоропортящиеся фрукты и овощи в холодильнике (при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже), пока не будете готовы использовать их. Всегда храните предварительно нарезанные фрукты и овощи в холодильнике.
Мойте руки в течение 20 секунд с мылом и теплой водой до и после обработки свежих продуктов.
Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы отрезать поврежденные или поврежденные участки фруктов или овощей.
Вымойте продукт, прежде чем очистить его. Таким образом, загрязняющие вещества не будут переноситься с вашего ножа на фрукты или овощи.
Держите фрукты или овощи под холодной проточной водой из-под крана, осторожно потирая их, когда вы моете их.
Для твердых продуктов, таких как дыни и зимняя тыква, используйте чистую щетку для овощей, чтобы вымыть поверхность при полоскании.
Продукты с неровными неровными поверхностями, такими как цветная капуста и брокколи, следует замочить на 1-2 минуты в холодной воде для удаления загрязнений из укромных уголков и трещин.
Используйте чистую ткань или бумажное полотенце, чтобы высушить продукт перед использованием.

Как мыть салатную зелень

Салат из зелени требует особого внимания. Во-первых, откажитесь от увядших внешних листьев; затем приготовьте и вымойте зелень, как указано для каждого типа.

Для листового салата, такого как лист зеленого или красного кончика, масляная головка и ромейн, а также для эндивия, удалите и выбросьте конец корня. Отделите листья и держите их под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь.
Для небольших овощей, таких как шпинат и руккола, поместите их в миску или чистую раковину, наполненную холодной водой, примерно на 30 секунд. Удалите листья и осторожно встряхните, чтобы грязь и другие загрязнения попали в воду. Повторите процесс, если это необходимо. Слить в дуршлаг.
Для салата айсберг, удалите ядро, ударяя конец стебля на рабочей поверхности; скрутите и выньте сердечник. (Не используйте нож, чтобы вырезать ядро, так как это может привести к коричневому цвету салата). Держите головку вверх под холодной проточной водой, слегка раздвигая листья. Переверните голову и тщательно осушите. Повторите при необходимости.
Для mesclun (смесь молодой, маленькой салатной зелени, часто доступной оптом на фермерских рынках), промойте в дуршлаге или корзинке салатного прядильщика.

Как чистить грибы

Найдите советы о том, как чистить и хранить грибы:

Другие советы для мытья фруктов и овощей

Не используйте мыло или моющие средства при стирке продуктов.
Вам не нужно искать специальную посуду для мытья овощей и фруктов. Крутая, чистая, проточная водопроводная вода в порядке.
Вымойте все продукты перед использованием, даже если вы собираетесь чистить их. Любая грязь и бактерии на поверхности немытых продуктов могут быть перенесены из ножа в фрукты или овощи.

Совет: даже органические фрукты и овощи, а также продукты из собственного сада или местного фермерского рынка, следует хорошо мыть.