Бараньи ребрышки с чернично-персиковым чатни | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 персик, очищенный, разрезанный пополам, без косточек и крупно нарезанный (около 1-1 / 3 чашки)
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
• Ground чайной ложки молотых гвоздик
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чашка свежей ежевики
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного молотого перца
• 8 бараньих ребрышек или ребрышки, нарезанные толщиной 1 дюйм

Направления

• Шаг 1

  Для чатни в большой сковороде сварите персик, зеленый лук и гвоздику в горячем масле на среднем огне около 3 минут или только до тех пор, пока персик не станет мягким, периодически помешивая. Добавить ежевику; уменьшить огонь до среднего-низкого. Варить и размешивать 3 минуты; снять с огня. Добавьте уксус. Отложите, чтобы остыть.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте душистый перец, соль и перец. Посыпать равномерно по всем сторонам отбивных; втирать пальцами.

• Шаг 3

  Для угольного или газового гриля, гриль нарезать на решетку покрытого гриля непосредственно на среднем огне до желаемого состояния, поворачивая один раз на полпути времени гриля. Дайте от 12 до 14 минут для средней редкости (145 ° F) или от 15 до 17 минут для средней (160 ° F).

• Шаг 4

  Подавать ягненка с чатни.

подсказки

Иконка: без глютена

подсказки

Покупая ягненка, обратите внимание на мясо, питаемое травой или пастбищами, в котором содержится больше полезных жирных кислот омега-3.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 288 калорий (9 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 62 мг холестерина, 187 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 16 г белка.