Роллы с лобстером | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 8 унций свежих или замороженных хвостов омаров
• ⅔ чашки майонеза или салата
• 4 зеленых лука, тонко нарезанные
• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного сладкого перца
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 2 чайных ложки лимонного сока
• Несколько капель в бутылках соуса с острым перцем
• 8 6-ти дюймовых кусочков французского хлеба в форме багета, разрезанных пополам или 8 булочек с пюре, разделенных
• 8 листьев ромена

Направления

• Шаг 1

  Оттепель хвостов омаров, если заморожены. В большой кастрюле варить хвосты лобстера, не накрытые крышкой, в кипящей воде в течение 8-12 минут или до тех пор, пока раковины не станут ярко-красными, а мясо не станет мягким; процедить. (Приготовьте половину омара за раз, если это необходимо.) Дайте постоять около 20 минут или до тех пор, пока не остынет. Удалите и выбросьте раковины. Крупно нарезать мясо (у вас должно быть около 4 чашек).

• Шаг 2

  В средней миске смешайте мясо лобстера, майонез, зеленый лук, сладкий перец, цедру лимона, лимонный сок и соус с острым перцем. Накрыть крышкой и остудить в течение 1 часа.

• Шаг 3

  Выдавить нижнюю половину каждого багета, оставив толстую раковину. Выровняйте основание каждого багета листом романа; смесь омаров ложки сверху romaine. Поместите верхнюю половину багета на смесь омаров. Делает 8 порций.

Tote:

Заверните каждый рулон омара в полиэтиленовую пленку. Транспортировать в изолированном холодильнике с пакетами со льдом. Подавать в течение 2 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 575 калорий (3 г насыщенных жиров, 9 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 62 мг холестерина, 1197 мг натрия, 73 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 27 г белка.