Паэлья тихоокеанского лосося | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежего или замороженного филе лосося без кожи, толщиной около 1 дюйма
• 4 ломтика яблочно-копченого бекона
• 3 чашки нарезанных свежих кремини или шампиньонов (8 унций)
• 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 ½ стакана куриного бульона
• 1 чашка сырого длиннозернистого белого риса
• 2 чайные ложки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 фунт свежей спаржи, обрезанный и нарезанный на 1-дюймовые кусочки, или один пакет на 10 унций замороженной спаржи, размороженный
• ⅓ чашки нарезанного томата рома (1 среда)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу и высушить бумажными полотенцами; отложить в сторону. Нарезать рыбу на 1-дюймовые кусочки; отложить в сторону. В большой глубокой сковороде или сковороде паэлья готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Слить бекон на бумажные полотенца, оставив на сковороде капельки. Крошить бекон; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Добавьте грибы, лук и чеснок к зарезанным капелькам в сковороде. Варить около 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте бульон, рис и тимьян. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10 минут.

• Шаг 3

  Посыпать лосося перцем; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Положите рыбу и спаржу поверх рисовой смеси. Варить на медленном огне в течение 10-12 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, а спаржа станет хрупкой. Посыпать помидорами и беконом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 313 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 60 мг холестерина, 498 мг натрия, 32 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 26 г белка.