Для прямого гриля расставьте угли, используя щипцы с длинными ручками, чтобы равномерно распределить их в один слой. Расширьте их примерно на 1 дюйм за пределы области еды.
Для непрямого гриля вам понадобится одноразовый поддон, достаточно большой, чтобы покрыть поверхность под едой. Используйте купленную одноразовую кастрюлю из фольги или сделайте свою собственную из толстой фольги двойной толщины. Поместите поддон в центр топки. Используйте щипцы с длинными ручками, чтобы расположить угли вокруг сковороды.
