Азиатские креветки и лапша | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных крупных креветок в скорлупе
• 4 унции высушенной широкой рисовой лапши, сломанной
• Кипящая вода
• 1 средний красный сладкий перец, посеянный и нарезанный очень тонкими полосками размера укуса
• 1 пакетик цуккини, обрезанный и нарезанный очень тонкими полосками укуса
• ¾ чашка крупно измельченной моркови (1 большая)
• ½ стакана очень тонко нарезанного сельдерея (1 стебель)
• ⅓ чашки тонко нарезанного зеленого лука (3)
• ¼ чашка с низким содержанием сахара апельсиновый мармелад
• 3 столовых ложки соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ⅛ - 0, 25 чайной ложки измельченного красного перца
• ⅓ чашка теплой воды
• ¼ нарезанный кубиками миндаль, поджаренный

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Оттепель креветок, если заморожена. Очистите креветки от креветок и оставьте их нетронутыми, если это необходимо. Промыть креветки; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону. Положите рисовую лапшу в большую миску. Добавьте достаточно кипящей воды, чтобы покрыть лапшу на несколько дюймов. Дайте постоять 5 минут, периодически помешивая. Слить; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Тем временем в большой миске смешайте креветки, сладкий перец, цуккини, морковь, сельдерей и зеленый лук. В средней миске смешайте мармелад, соус Hoisin, соевый соус, жареное кунжутное масло, кукурузный крахмал и измельченный красный перец, пока хорошо не смешано. Постепенно добавить теплую воду, помешивая, пока не смешано. Добавьте высушенную лапшу и мармеладную смесь к креветочной смеси; бросить, чтобы покрыть. Переложить смесь в форму для выпечки объемом 2 кварта.

• Шаг 3

  Выпекайте под крышкой от 30 до 35 минут или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными, а лапша и овощи не станут мягкими, помешивая дважды. Размешайте запеканку перед подачей на стол. Посыпать миндалем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 401 калорий (1 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 173 мг холестерина, 726 мг натрия, 45 г углеводов, 4 г клетчатки, 12 г сахара, 28 г белка.