Вареные груши с карамельным соусом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 твердых груш с основами
1 апельсин
6 стаканов воды
1 ½ чашки сахарного песка
2 3-дюймовые палочки корицы
6 целых гвоздик
Анис 2 звезды
¼ чашки масла или маргарина
1 чашка упакованного коричневого сахара
½ чашки взбитых сливок
¼ чашка светлого кукурузного сиропа
1 столовая ложка бренди или 1/2 чайной ложки экстракта бренди

Направления

Шаг 1
Очистите груши, оставив стебли нетронутыми. Отрежьте тонкий ломтик снизу каждой груши, чтобы груши встали. Используйте дыню, чтобы удалить ядро через дно каждой груши.
Шаг 2
Снимите кожуру с апельсина ножом для очистки овощей, работая по спирали и создавая длинную полоску кожуры. Выжмите сок из апельсина. Поместите апельсиновый сок, воду, апельсиновую цедру, сахар-песок, корицу, гвоздику и анис в жаровню или большой чайник. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут. Поместите все груши в жидкость. Вернуться к кипению. Варите на медленном огне 20 минут или пока груши не станут мягкими. Накрыть и охладить груши в жидкости на 8 часов или на ночь.
Шаг 3
Перед подачей растопите сливочное масло или маргарин в маленькой кастрюле. Добавьте коричневый сахар, взбитые сливки и кукурузный сироп. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5 минут. Снять с огня и размешать в бренди или экстракте бренди. Дайте постоять 15 минут, чтобы немного остыть.
Шаг 4
Чтобы подать, удалите апельсиновую корку с фруктов. Используя выдолбленную ложку, передайте груши десертным тарелкам и сбрызните соусом. Откажитесь от браконьерской жидкости. Делает 6 порций.