Осенняя смесь | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Пастернак на 8 унций, очищенный и нарезанный тонкими полосками размера укуса (2-1 / 4 чашки)
• Морковь 8 унций, очищенная и нарезанная на тонкие кусочки размером с укус (2-1 / 4 чашки)
• ¾ чашка апельсинового сока
• ⅓ чашка сушеной клюквы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 2 твердых спелых груши, очищенные и нарезанные на ломтики 1/2 дюйма
• ⅓ чашки пекан половинки
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде с антипригарным покрытием смешайте пастернак, морковь, апельсиновый сок, сушеную клюкву и имбирь. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего. Готовьте в непокрытом виде в течение 7–8 минут или до тех пор, пока овощи не станут хрупкими, и большая часть жидкости не испарится, время от времени помешивая.

• Шаг 2

  Добавьте груши, орехи пекан, коричневый сахар и маргарин или масло к смеси в сковороде; размешать. Готовьте, не накрывая, еще 2-3 минуты или пока овощи не глазируют. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 230 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 77 мг натрия, 40 г углеводов, 7 г клетчатки, 2 г белка.