Осенний картофельный гратен | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 средних юконских золота (1 1/2 фунта), тонко нарезанных (около 5 чашек)
• 1 небольшая кабачковая мука (1 1/2 фунта), очищенная, разрезанная пополам, посеянная и тонко нарезанная крестообразно
• ½ стакана тонко нарезанного лука-порея (1 большой) или зеленого лука (4)
• 1 столовая ложка свежего шалфея
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Сыр Фонтины 8 унций, тертый (2 чашки)
• 1 ½ чашки взбитых сливок
• Обжаренные кусочки лука-порея (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Смазать 3-квартовую форму для выпечки или запеканку. Сложите половину нарезанного картофеля, тыквенного ореха и лука-порея в приготовленном блюде. Посыпать половиной шалфея, чесноком, солью, мускатным орехом и перцем. Посыпать половиной сыра. Повторите слои. Залейте взбитыми сливками. Накройте плотно фольгой.

• Шаг 2

  Выпекать под крышкой 80 минут. Снимите крышку; Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой, а верх - золотисто-коричневый. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. При желании, сверху добавить нарезанный лук-порей, который был обжарен в оливковом масле.

Сделать впереди:

Нарежьте картофель, тыквенный орех и лук-порей. Поместите картофель в миску с водой, чтобы накрыть; крышка чаши. Поместите тыкву и лук в отдельные герметичные контейнеры; покрытие. Хранить в холодильнике до 24 часов. Хорошо слить картофель; высушите бумажными полотенцами. Продолжайте, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 290 калорий (13 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 76 мг холестерина, 442 мг натрия, 20 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 8 г белка.