Черноглазый гороховый салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана нарезанного желтого сладкого перца (1 маленькая)
• ¼ чашка нарезанного зеленого сладкого перца
• ¼ чашка нарезанного красного сладкого перца
• ¼ чашка нарезанного красного лука
• 1 свежий перец серрано чили, нарезанный стеблями, посеянный и тонко нарезанный *
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 пакет на 11 унций приготовленный на пару готовый к употреблению горох с черными глазами, промытый и высушенный, или один горох с черными глазами на 15 унций, промытый и высушенный
• ⅔ чашки нарезанных помидоров рома (2 средних)
• ¼ чашка приправленного рисового уксуса
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 помидор рома, нарезанный (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте сладкий перец, красный лук, перец чили и чеснок. Добавьте черноглазый горох, нарезанные помидоры и уксус. Приправить по вкусу морской солью и черным перцем.

• Шаг 2

  Охладите за 1 час до подачи на стол. При желании положить сверху нарезанный помидор.

*Совет:

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 190 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 244 мг натрия, 34 г углеводов, 7 г клетчатки, 7 г сахара, 12 г белка.