Жареная курица и яблоко | лучшие дома и сады

Ингредиенты

6 сушеных грибов (1 чашка), таких как шиитаке или древесные ушные грибы
12 унций без кожи, половинки куриной грудки без костей или бифштексы из индейки
¾ чашка холодной воды
3 столовые ложки замороженного апельсинового, яблочного или ананасового концентрата сока, оттаявшего
2 столовых ложки соевого соуса
2 чайные ложки кукурузного крахмала
Ground чайной ложки молотого имбиря
Ground чайная ложка молотого корицы
⅛ - 0, 25 чайной ложки молотого красного перца
¼ нарезанный кубиками или нарезанный миндаль
1 столовая ложка растительного масла
2 средних зеленых, красных, оранжевых и / или желтых сладких перца, нарезанных тонкими 2-дюймовыми полосками (2 чашки)
2 средних яблока, тонко нарезанные (2 чашки)
2 чашки горячего вареного коричневого риса

Направления

Шаг 1
В небольшой миске накрыть грибы теплой водой. Пусть замочить на 30 минут. Промыть и отжать грибы до полного слива. Откажитесь от стеблей. Тонко нарезать грибы. Отложить в сторону.
Шаг 2
Тем временем нарежьте курицу или индейку на кусочки размером 1 дюйм. Отложить в сторону.
Шаг 3
Для соуса в небольшой миске смешайте холодную воду, концентрат сока, соевый соус, кукурузный крахмал, имбирь, корицу и красный перец. Отложить в сторону.
Шаг 4
Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавить миндаль; жарить в течение 2-3 минут или до золотистого цвета. Удалить миндаль из вок. Пусть вок остынет.
Шаг 5
Вылейте растительное масло в охлажденный вок. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Добавьте грибы, сладкий перец и яблоки; жарить в течение 1-2 минут или до тех пор, пока перец и яблоки не станут мягкими. Удалить яблочную смесь из вок.
Шаг 6
Добавьте курицу или индейку в горячий вок; жарить в течение 3-4 минут или до тех пор, пока не останется розовый. Выдвиньте курицу или индейку из центра вок.
Шаг 7
Перемешать соус. Добавьте соус к центру вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Верните яблочную смесь в вок. Смешайте все ингредиенты, чтобы покрыть соусом. Готовьте и перемешивайте еще 1-2 минуты или пока они не нагреются. Добавьте в жареный миндаль. Подайте немедленно по горячему приготовленному коричневому рису. Делает 4 порции.