Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Выровняйте противень с фольгой; отложить в сторону. Обрежьте тонкий ломтик сверху каждого перца чили, чтобы удалить стебель. * Удалите семена из внутренней части перца чили и выбросьте. Положите перец чили на готовый противень. Жарить в течение 20-25 минут или до тех пор, пока перец чили не станет обугленным и очень нежным, иногда переворачивая перец Оберните фольгу вокруг перца чили и сложите края вместе, чтобы обернуть. Дайте постоять около 15 минут или пока не остынет. Используя острый нож, ослабьте края кожи; аккуратно снять шкурки в полоски и выбросить.
-
Тщательно промойте лист кактуса, если используете свежий лист; высушите. Держа лист кактуса щипцами, используйте маленький острый нож, чтобы аккуратно соскоблить глаза по краям и с обеих сторон листа; отбрасывать. Нарезать лист кактуса.
-
Смажьте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем; сковороде на среднем огне. Добавить сладкий перец и лук в сковороду. Готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте нарезанный свежий лист кактуса (если используете) и чеснок. Готовьте еще 3-4 минуты или до готовности, периодически помешивая. Перелить смесь в миску; отложить в сторону.
-
Добавьте масло в сковороду; тепло на среднем огне. Добавить курицу. Готовьте в течение 3-5 минут или до тех пор, пока они не станут розовыми, периодически помешивая. Снять с огня. Добавьте луковую смесь, консервированные нопалитос (при использовании), сыр и кинзу к куриной смеси. Отложить в сторону.
-
В средней миске смешайте яйца, 1/4 стакана муки, молоко, соль и черный перец. Добавьте 1/2 чашки яичной смеси к куриной смеси; размешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте оставшуюся смесь яйца в тарелку пирога. В другой тарелке или мелком блюде смешайте оставшуюся 1/4 стакана муки и кукурузную муку.
-
Выровняйте противень с фольгой; Покрыть фольгу кулинарным спреем. Отложить в сторону. Ложку куриной смеси равномерно распределить в полости жареных перцев чили. ** Окуните заполненные перцы чили в яичные смеси, поворачивая, чтобы покрыть все стороны. Дайте избытку стечь; Окуните заполненные перцы в смесь кукурузной муки, поворачивая, чтобы покрыть все стороны. Поместите покрытые перцы чили на подготовленный противень. Слегка покройте перец чили кулинарным спреем.
-
Выпекайте в духовке при температуре 425 ° F в течение 15–20 минут или пока перец не станет слегка коричневым и начинка не прогреется. Подавать с сальсой. При желании украсить кинзой.
*
Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
**
Чтобы наполнить перец чили, поставьте перец по одному в кружку или стаканчик. Ложка начинки в перец.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 403 калории (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 56 мг холестерина, 651 мг натрия, 45 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 31 г белка.
