Шоколадно-карамельный ореховый пирог с орехами

Ингредиенты

½ чашки масла
¾ чашка светлого кукурузного сиропа
⅔ чашка сахарного песка
Brown коричневый сахар в упаковке
2 столовые ложки воды
Salt чайная ложка соли
1 чашка взбитых сливок
2 чайные ложки ванили
2 ½ чашки половинки орехов пекан
Тесто для пирога с одной корочкой
3 яйца, слегка взбитые
6 унций темного, горького или полусладкого шоколада, нарезанного
Взбитые сливки (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для карамельного соуса в кастрюле средней тяжести разогрейте сливочное масло на медленном огне до растопления, часто помешивая. Добавьте кукурузный сироп, сахар-песок, коричневый сахар, воду и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая; уменьшить тепло. Варить осторожно, не накрывая крышкой, в течение 10-12 минут или до тех пор, пока не уменьшится до 1 3/4 чашек, часто помешивая. Снять с огня. Тщательно взбейте сливки с ванилью. Круто на 30 минут.
Шаг 2
Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разложите орехи пекан в один слой в неглубокой противне. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут или пока она не подрумянится, помешивая один раз. Удалить из духовки.
Шаг 3
Подготовьте тесто для пирога с одной корочкой. На слегка посыпанной мукой поверхности тесто слегка сплющить. Раскатайте тесто от центра к краю в 12-дюймовый круг. Оберните тесто вокруг скалки; разверните в 9-дюймовую тарелку. Облегчите выпечку в тарелку, не растягивая ее. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто даже с краем пластины. Обжимной край по желанию.
Шаг 4
Для наполнения перенесите 1-1 / 4 чашки карамельного соуса в большую миску. Добавить яйца до смешивания. Добавьте орехи пекан и шоколад. Залейте начинку в тесто. Покройте край пирога фольгой, чтобы предотвратить перерастание. Выпекать 25 минут. Удалить фольгу. Выпекать около 20 минут больше или до наполнения. Круто на решетке.
Шаг 5
Чтобы подать, разогрейте оставшийся карамельный соус на медленном огне. Положите теплый соус на пирог. При желании подавать со взбитыми сливками. Делает 8 порций.

Тест Кухня Подсказка:

Если у вас есть остатки карамельного соуса, перенесите его в герметичный контейнер, накройте крышкой и храните в холодильнике до 5 дней. Чтобы подать, нагрейтесь на медленном огне до тепла. Подавать по мороженому или десертам.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 960 калорий (26 г насыщенных жиров, 11 г полиненасыщенных жиров, 26 г мононенасыщенных жиров), 168 мг холестерина, 400 мг натрия, 84 г углеводов, 5 г клетчатки, 51 г сахара, 10 г белка.

Кондитерские изделия для пирога с одной корочкой

Ингредиенты

1 ½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
¼ укорочение чашки
¼ чашки масла, порезать или сократить
¼ - 0, 333 стакана ледяной воды

Направления

Шаг 1
В средней миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте шортенинг и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку ледяной воды на часть смеси муки; аккуратно подбрасывать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительной ледяной водой, 1 столовая ложка за раз, пока вся смесь муки не увлажнена. Соберите смесь в шарик, слегка перемешивая, пока он не скрепится.