Шоколадные крекеры Грэм | лучшие дома и сады

Ингредиенты

⅓ стакан молока
¼ чашка меда
2 унции горько-сладкого шоколада, нарезанный
1 столовая ложка ванили
2 чашки муки общего назначения
1 чашка упакованного коричневого сахара
½ стакана цельной пшеничной муки
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
½ чашки масла

Направления

Шаг 1
В маленькой кастрюле смешайте молоко, мед и шоколад; варить и размешивать на медленном огне, пока шоколад не растает. Круто 15 минут. Добавьте ваниль.
Шаг 2
В миске кухонного комбайна смешайте универсальную муку, коричневый сахар, цельнозерновую муку, пищевую соду и соль. Покрытие; пульс для объединения. Добавить масло; пульс, пока смесь не напоминает грубые крошки. (Или поместите сухую смесь в большую миску. Нарежьте сливочное масло, используя блендер для теста, пока смесь не станет похожа на грубую крошку.) Добавьте шоколадную смесь и перемешайте (или перемешайте), пока не смешаете. При необходимости аккуратно замесите тесто, чтобы образовался шарик. Разделите тесто на четверти. Заверните каждую порцию в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 1 часа или пока она не станет легкой в обращении.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 350 ° F. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте одну порцию теста до толщины 18 дюймов. Отрежьте с помощью 3-дюймового зубчатого круглого резака или 3-дюймового резака в форме буквы. Поместите на не смазанные листы печенья. Маркируйте вершины круглых крекеров в образце снежинки, используя зубцы вилки.
Шаг 4
Выпекать 8-10 минут или пока края не станут твердыми. Снимите и полностью остудите на решетке.

Для алфавитных крекеров:

Разрежьте тесто, используя 3-дюймовые ножницы в форме буквы. Выпекать в соответствии с указаниями в течение 8-10 минут.

Для обычных крекеров Грэма:

Увеличьте молоко до 1/2 чашки и пропустите шоколад. Пропустите шаг 1 и следуйте инструкциям, перечисленным, за исключением того, что раскатайте каждую четверть теста в 10-дюймовые квадраты, а затем нарежьте на 16 2 1/2-дюймовых квадратов. Выпекать в течение 6-8 минут вместо 8-10 минут.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 63 калории, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 5 мг холестерина, 66 мг натрия, 10 г углеводов, 0 г клетчатки, 5 г сахара, 1 г белка.