Хрустящие тако из говядины и бобов | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Хрустящие Ракушки

• 8 6-дюймовые кукурузные лепешки
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Salt чайная ложка соли

Заполнение говядины и бобов

• Говяжий фарш ½ фунта (постный 90% или выше)
• 1 чашка черных бобов с пониженным содержанием натрия, высушенных и промытых
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 чайных ложки порошка чили
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки кайенского перца, а также больше по вкусу
• ¼ стакан воды

Начинка

• 1 средний помидор, посеянный и нарезанный кубиками
• ¼ чашка нарезанного красного лука
• ½ стакана тертого сыра чеддер
• 2 чашки тертого салата Ромейн
• ¼ чашка свежих листьев кинзы

Направления

Хрустящие Ракушки

• Шаг 1

  Поместите решетку в центр духовки. Разогреть духовку до 375 ° F. Заверните лепешки во влажные бумажные полотенца. Микроволновая печь на высоком уровне около 40 секунд, пока не станет теплым и размягченным. Слегка смажьте обе стороны тортильи маслом; посыпать солью. Выдвиньте стойку для духовки слегка. Тщательно драпируйте каждую лепешку над двумя решетками духовки, формируя раковины с плоскими днищами (стороны будут драпировать дальше, когда они выпекаются). Выпекать около 7 минут, пока не станет хрустящим. Используя щипцы, перенесите теплые раковины на тарелку. (Или дайте оболочкам полностью остыть на подставке для духовки, а затем оберните фольгой, чтобы использовать ее позже. Оболочки можно готовить до 1 дня.)

Заполнение говядины и бобов

• Шаг 1

  В большой неглубокой сковороде на среднем огне варить говядину в течение 8 минут, периодически помешивая и ломая мясо деревянной ложкой, пока не перестанет розоветь. Добавьте бобы и чеснок. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут. Добавьте порошок чили, орегано, соль, кайенский перец и воду. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут до полного прогрева.

• Шаг 2

  Чтобы служить, разделите начинку между раковинами. Подавать начинки в отдельных мисках.

*

Чтобы облегчить вставку и извлечение раковин из духовки, слегка выдвиньте стойку, чтобы получить лучший угол

Сведения о питательных веществах

На порцию: 335 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 52 мг холестерина, 577 мг натрия, 36 г углеводов, 8 г клетчатки, 3 г сахара, 21 г белка.