Легкий куриный бульон | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 гриль курица, кожа и мясо удалены
• 3 стебля сельдерея с листьями, порезанными
• 2 моркови, неочищенные и порезанные
• 1 большая луковица, неочищенная и порезанная
• 4 веточки свежей петрушки
• 2 лавровых листа
• 2 зубчика чеснока, неочищенные и разрезанные пополам
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, шалфея или базилика, измельченного
• ½ чайной ложки целого черного перца или 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 6 чашек холодной воды

Направления

• Шаг 1

  Поместите куриные кости в 6-квартовую жаровню. Добавьте сельдерей, морковь, лук, петрушку, лавровый лист, чеснок, соль, тимьян и перец. Добавьте воду. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 2-1 / 2 часов. Удалите кусочки курицы из голландской печи.

• Шаг 2

  Процедите бульон в большую миску через два слоя 100-процентной хлопковой марли, помещенной в дуршлаг. Откажитесь от овощей и приправ. При желании уточните акции. *

• Шаг 3

  При использовании бульона в горячем виде снимите жир. Или остудить в течение 6 часов; скинуть жир. При желании, когда курица достаточно остынет, уберите мясо с костей, отбросив кости. Зарезервируйте курицу для другого использования. Поместите запас и курицу в отдельные герметичные контейнеры для хранения. Накрыть крышкой и охлаждать до 3 дней или заморозить до 6 месяцев.

*

Чтобы уточнить горячий напряженный запас, возвратите запас в голландскую духовку. В небольшой миске смешайте 1 слегка взбитый яичный белок и 1/4 стакана холодной воды. Размешайте водную смесь на складе. Довести до кипения. Снять с огня; дать постоять 5 минут. Напрягите снова.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 30 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 5 мг холестерина, 435 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 2 г белка.