Флорентийские яйца Бенедикт | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 стакан воды
4 яйца
⅓ чашка обычного обезжиренного йогурта
3 столовые ложки легкой заправки для майонеза или салата
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка горчицы
Перец молотый красный перец
¼ чашки обезжиренного молока
Поваренная соль
Перец
4 поджаренных ломтика французского хлеба или половинки английского маффина
1 большой помидор, нарезанный
12 больших листьев шпината, стебли удалены
2 унции очень тонко нарезанной копченой индейки или курицы

Направления

Шаг 1
Для яиц, поместите воду в 1-квартовую микроволновую безопасную кастрюлю. Микроволновая печь, открытая, на высоком уровне в течение 2-3 минут или до кипения. Аккуратно разбить яйца в воду. Уколите каждый желток и белый. Накрыть вощеной бумагой; готовить на высокой в течение 2 минут. Дайте яйцам постоять под крышкой во время приготовления соуса.
Шаг 2
Для соуса, в 1-квартовой микроволновой печи смешайте йогурт, майонезную заправку, кукурузный крахмал, горчицу и красный перец; размешать в молоке. Готовьте на открытом огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться, помешивая каждую минуту. Приправить по вкусу солью и перцем. Покрытие; отложить в сторону.
Шаг 3
Положите ломтики хлеба или половинки кекса на большую микроволновую тарелку. Сверху каждый с одним ломтиком помидора, 3 листьями шпината и одной четвертию индейки. С выдолбленной ложкой удалите яйца из воды; Поместите сверху ломтики индейки. Положите немного соуса на каждую порцию. Готовьте на открытом огне в течение 1-2 минут или пока они не нагреются. Делает 4 порции.