Свежий гороховый суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана очищенного свежего горошка или один пакет из 10 унций замороженного горошка
• 3 стакана воды
• 1 маленькая луковица, нарезанная (1/3 стакана)
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки масла или маргарина
• 2 чашки порванного салата Бостона
• ¼ стакан молока или пополам
• ¼ стакан вермута (по желанию)
• Соль и перец
• Молочная сметана (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Смешайте горох, воду, лук, петрушку и 1/2 чайной ложки соли в большой кастрюле; довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-12 минут или пока горох не станет мягким. Тем временем растопить масло или маргарин в сковороде. Добавить салат и варить до мягкости. Добавьте смесь салата к супу.

• Шаг 2

  Пюре половину смеси за один раз в контейнере блендера или кухонный комбайн. Верните все в кастрюлю. Добавьте молоко или пополам; и вермут, если желательно. Тепло до конца. Приправить по вкусу солью и перцем. Накройте и охладите от 2 до 24 часов. Долл со сметаной, по желанию. Делает от 4 до 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 123 калории, (4 г насыщенного жира, 16 мг холестерина, 338 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г белка.