Свежий клубничный пирог | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт печеного теста (см. Рецепт ниже)
• 8 чашек средней свежей клубники
• ⅔ чашки сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
• Взбитые сливки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Подготовьте запеченную кондитерскую оболочку и отложите в сторону. Тем временем удалите стебли из клубники. Разрежьте любую большую клубнику пополам вдоль; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для глазури в блендере или кухонном комбайне смешайте 1 стакан клубники и 2/3 стакана воды. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Добавьте к смеси достаточное количество воды, чтобы она равнялась 1-1 / 2 стакана. В средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал; размешайте в смешанной клубничной смеси. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не станет пузырьковой. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. При желании размешайте в красный пищевой краситель. Снять с огня; круто на 10 минут. (Не мешайте.)

• Шаг 3

  Нанесите около 1/4 стакана глазури на дно и по бокам запеченного теста. Выложите половину оставшейся клубники, концы стебля вниз, в оболочку теста.

• Шаг 4

  Тщательно выложите половину оставшейся глазури на ягоды, убедившись, что все ягоды покрыты. Расставьте оставшиеся ягоды поверх первого слоя. Ложка оставшейся глазури над ягодами, прикрывая каждую. Охладите от 1 до 2 часов. (Через 2 часа начинка может начать смачиваться.) При желании положить сверху взбитые сливки.

• Шаг 5

  Делает 8 ломтиков.

Свежий персиковый пирог:

Приготовьте, как указано выше, за исключением замены 6 чашек нарезанных, очищенных персиков на клубнику и пропустите пищевой краситель.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 253 калории (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 75 мг натрия, 42 г углеводов, 4 г клетчатки, 24 г сахара, 3 г белка.

---

Запеченная кондитерская оболочка

Ингредиенты

• 1 ¼ чашки муки общего назначения
• Salt чайная ложка соли
• ⅓ укорочение чашки
• 4 - 5 столовых ложек холодной воды

Направления

• Шаг 1

  Размешайте муку и соль. Сокращение в сокращении. Смочите тесто водой, добавляя по 1 столовой ложке за раз и перемешивая вилкой. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Облегчите выпечку в 9-дюймовую тарелку. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто. Обжимной край. Укол дно и сторона теста. Линия выпечки с двойной толщиной фольги. Выпекать в духовке при 450 ° F в течение 8 минут. Удалить фольгу. Выпекать в течение 5-6 минут или до золотистого цвета. Прохладный на решетке.