Свежий томатный суп с тортеллини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• 2 фунта спелых помидоров (около 6 средних), очищенных, посеянных и нарезанных
• 1 ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 ½ стакана воды
• 1 8 унция может с низким содержанием натрия томатный соус
• 1 столовая ложка свежего шалфея или 1 чайная ложка сушеного шалфея
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• 4 унции упакованные высушенные тортеллини
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан
• Свежий шалфей (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варить лук в горячем масле до готовности. Добавьте помидоры, бульон, воду, томатный соус, шалфей, соль и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Покрытие; варить 30 минут. Снять с огня и слегка охладить.

• Шаг 2

  Тем временем готовьте тортеллини в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Нажмите томатную смесь через пищевую мельницу. (Или поместите от одной трети до половины смеси за раз в контейнер для блендера или миску кухонного комбайна. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до однородного состояния.)

• Шаг 3

  Верните смесь в кастрюлю. Добавить высушенный тортеллини; обогревать. Чтобы подать, разливать в суповые тарелки; посыпать сыром. При желании украсить шалфеем. Делает 6 гарниров или 4 порции основного блюда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 177 калорий, (1 г насыщенного жира, 3 мг холестерина, 496 мг натрия, 23 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г белка.