Бабушкины пирожные | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 чашки муки общего назначения
2 чашки сахарного песка
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
1 стакан воды
½ стакана масла, нарезать
½ стакана растительного масла
¼ чашка несладкого какао-порошка
½ стакана пахты или простокваши *
2 яйца
1 чайная ложка ванили
1 пакет на 1 фунт сахарной пудры, просеянный
Тире соль
½ стакана масла, нарезать
⅓ чашки пахты или простокваши *
¼ чашка несладкого какао-порошка
1 чайная ложка ванили
½ стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смазать противень размером 15x10x1 дюймов; отложить в сторону. В большой миске смешайте муку, сахар-песок, пищевую соду и 1/2 чайной ложки соли; отложить в сторону. В средней кастрюле смешайте воду, 1/2 чашки масла, масло и 1/4 чашки какао-порошка. Нагрейте до кипения, помешивая, чтобы растопить масло; добавить горячую жидкость в смесь муки. Удар с электрическим миксером на низкой скорости только, пока сухие компоненты не увлажнены. Добавьте 1/2 пахты чашки, яйца и 1 чайную ложку ванили. Удар на низкой скорости в течение 1 минуты. (Не переигрывайте.) (Тесто будет худым.)
Шаг 2
Шаг 3
Для глазури в большой миске смешать сахарную пудру и соль; отложить в сторону. В средней кастрюле смешайте 1/2 чашки масла, 1/3 чашки пахты и 1/4 чашки какао-порошка; нагрейте и размешивайте на среднем огне, пока масло не растает. Вылейте горячую смесь пахты по смеси сахарной пудры. Добавьте 1 чайную ложку ванили. Удар с электрическим миксером на низкой скорости только пока не объединено; бить на средней скорости до плавного. Вручную добавьте орехи, если хотите. Тщательно вылейте теплую глазурь на теплые пирожные; распределить равномерно Круто полностью. Нарезать на бары. Делает около 48 пирожных.

*Заметка:

Чтобы сделать 1 стакан кислого молока, поместите 1 стеклянную мерную чашку в лимонный сок или уксус. Добавьте достаточно молока, чтобы сделать 1 стакан общей жидкости; размешать. Оставьте смесь в теплом месте на 5 минут перед использованием. Используйте 1/2 чашки кислого молока в кляре и 1/3 чашки в глазурь; откажитесь от оставшихся.