Жареная свинина с бахчой из дыни и помидоров | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• 1 фунт свиная вырезка
• 1 небольшая дыня или дыня
• 1 чашка желтых, красных и / или оранжевых грушевидных помидоров черри и / или винограда, разделенных пополам или на четверти
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная и разрезанная пополам
• ⅓ чашка свежих маленьких листьев мяты

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте масло, уксус, соль и перец. Удалите 1 столовую ложку смеси и почистите ее по вырезке. Оставьте оставшуюся смесь масла и уксуса для использования в Tumble Melon-Tomato.

• Шаг 2

  Положите свиную вырезку на решетку для гриля прямо над средними углями. Гриль, непокрытый, около 30 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр мясных регистров, не поворачивается на 160 градусов по Фаренгейту каждые 5–6 минут.

• Шаг 3

  Тем временем, для Melon-Tomato Tumble, разрезать дыню пополам. Разрежьте одну из половинок дыни на кусочки размером с укус. Разрезать оставшуюся дыню пополам на 4 дольки; Накрыть и охладить дольки в холодильнике до порции. В средней миске смешайте кусочки дыни, помидоры, лук и мяту. Добавьте оставшуюся смесь масла и уксуса; бросить, чтобы покрыть.

• Шаг 4

  Уберите свинину с разделочной доски. Накройте и оставьте свинину на 10 минут. Нарезать мясо по диагонали и подавать с томатной смесью, нарезанной на дольки дыни. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 292 калории (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 73 мг холестерина, 211 мг натрия, 15 г углеводов, 2 г клетчатки, 14 г сахара, 26 г белка.