Говяжий фарш с моль | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт 85 процентов постного говяжьего фарша
• 2 столовые ложки рапсового масла или растительного масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока в бутылках (6 зубчиков)
• ¾ чашки нарезанного красного сладкого перца (1 среда)
• ½ стакана мелко нарезанного лука (1 среда)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 3 столовые ложки нарезанного темного шоколада или полусладкого шоколада
• 2 столовые ложки кунжута
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки паприки
• 2 чайные ложки сушеного мексиканского орегано или сушеного орегано, измельченные
• 2 чайные ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ - 0, 5 чайной ложки кайенского перца
• ¼ чашка сухого хереса
• ½ стакана консервированного томатного соуса
• ½ стакана консервированной желтой мамалыги, промыть и высушить
• ½ стакана нарезанных оливками фаршированных пименто
• ½ стакана свежей кинзы
• Кошерная соль

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде готовьте фарш на среднем огне до коричневого цвета, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Удалить мясо из сковороды; слить жир. Держите мясо в тепле.

• Шаг 2

  В той же сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить чеснок; варить и размешивать в течение 1 минуты. Добавьте сладкий перец, лук и 1/2 чайной ложки соли. Варить около 5 минут или пока перец и лук не станут мягкими.

• Шаг 3

  Уменьшить огонь до среднего; добавьте шоколад, семена кунжута, порошок чили, паприку, орегано, тмин, корицу и кайенский перец. Готовьте и перемешивайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока специи не станут ароматными (будьте осторожны, чтобы не обжечь смесь).

• Шаг 4

  Снимите сковороду с огня. Тщательно перемешайте в хересе. Верните сковороду в огонь. Добавьте приготовленный говяжий фарш, томатный соус, мамалыгу и оливки. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не смешается и не загустеет. Добавьте кинзу. Приправить по вкусу дополнительной кошерной солью.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 120 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 229 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 6 г белка.