Как приготовить тыквенные семечки | лучшие дома и сады

Шаг 1: выбрать тыкву

Как видно из рисунка, лучшие тыквенные семечки - это маленькие тыквы. Вместо того, чтобы отрезать стебель, чтобы получить семена тыквы, просто порежьте тыкву пополам.

Прежде чем научиться запекать тыквенные семечки, вам нужно выбрать тыкву с лучшими семенами. Тыквенные семечки от резьбы или пирога тыквы работают хорошо, но избегайте семян от декоративных белых тыкв. Если вы хотите испечь 1 чашку тыквенных семечек, купите тыкву весом от 10 до 14 фунтов. Более мелкие семена - лучшие семена тыквы для выпечки; большие семена тыквы имеют тенденцию выскакивать в духовке и становиться жесткими. Совет: Вы также можете использовать этот метод для жарки семян от зимних тыкв, таких как тыквенный орех или тыква.

Шаг 2: Удалить семена тыквы

Пусть дети помогут собрать семена тыквы как часть процесса вырезания тыквы.

Удаление тыквенных семечек для выпечки - это веселое, хотя и грязное занятие, с которым дети любят помогать. Вы можете положить бумагу на пол или стол, чтобы облегчить уборку.

Вырежьте большое отверстие в верхней части (конец стебля) тыквы и удалите верхнюю часть, используя стебель в качестве ручки. Для маленьких тыкв, вы можете разрезать тыкву пополам сверху вниз.

Используя металлическую ложку с длинной ручкой или руки, удалите семена из тыквы.

Промойте тыквенные семечки водой, пока мякоть и нити не смоются; процедить.

Шаг 3: высушить и запечь тыквенные семечки

Выпекать семена тыквы на противне, чтобы высушить их. Кроме того, вы можете высушить семена при комнатной температуре в течение ночи.

Затем высушите семена тыквы. Сушка помогает предотвратить чрезмерно жевательные семена тыквы. Вот как высушить в духовке и испечь закуску из тыквенных семечек:

Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту
Выложите 1 чашку тыквенных семечек на противень с пергаментной бумагой 8x8x2 дюйма.
Выпекать семена в открытом виде в течение 1 часа. Это позволяет тыквенным семенам высохнуть.

Совет: Вы можете сушить семена при комнатной температуре вместо выпечки. Оставьте промытые тыквенные семечки на противне, выстланном пергаментной бумагой, в непокрытом виде при комнатной температуре в течение 24–48 часов, периодически помешивая до сухого состояния. Удалить пергамент; приправить и выпекать, как указано ниже, но увеличить время выпекания примерно до 30 минут или до поджаривания, помешивая дважды.

Шаг 4: обжарить тыквенные семечки

Удаление белых раковин, или оболочек, из семян тыквы показывает зеленые овальные семена, названные pepitas. Хотя нет необходимости удалять раковины из семян тыквы, это можно сделать, раздавив оболочку скалкой и доведя до кипения семена и 1 стакан воды. Это заставит раковины всплывать на поверхность и семена опускаться.

Теперь вы готовы жарить тыквенные семечки.

Удалите пергаментную бумагу со сковороды.
Размешайте в 2 чайных ложках растительного масла и 1/2 чайной ложки соли. При желании добавьте 1/2 чайной ложки молотого тмина или другую любимую специю.
Запекать семена в открытом виде при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 10–15 минут или до тех пор, пока они не будут поджарены.
Переложить семена в бумажные полотенца для охлаждения. Есть множество способов использовать ваши жареные тыквенные семечки. Наслаждайтесь ими для соленых закусок прямо из вашей руки, добавьте их в свой любимый микс или миску попкорна или используйте для украшения супов и салатов. Храните жареные тыквенные семечки в закрытом помещении при комнатной температуре до одной недели.

Совет: если в итоге вы получите более 1 чашки тыквенных семечек из тыквы, вы можете легко удвоить или утроить рецепт. Просто используйте противень размером 15x10x1 дюймов при сушке и обжаривании семян.