Оглавление:
1. Нарежьте 2 больших лайма на дольки. В блендере смешайте дольки лайма (запас 1 клин), 2 стакана воды и 2/3 стакана сахара. Накрыть крышкой и перемешивать около 30 секунд или до тех пор, пока лаймы не будут неравномерно нарезаны. (Не делайте однородное пюре.)
2. Процедите известь через мелкоячеистое сито в большой кувшин, чтобы удалить куски извести. Добавьте еще 2 стакана воды. Накрыть крышкой и остудить от 1 до 12 часов.
3. Чтобы подать, добавьте от 1/4 до 1/2 стакана светлого рома в смесь охлажденной извести. Проведите порезанной стороной клинка лайма по ободкам 8 стаканов для сервировки и опустите ободки в мелкий сахар.
4. Используйте ступку и пестик, чтобы ушибить 1/2 чашки свежих листьев мяты достаточно, чтобы они выпустили свой аромат. (Не делайте пасту.) Если у вас нет ступки и пестика, поместите листья мяты в небольшую миску и раздавите тыльной стороной ложки. Поместите несколько ушибленных листьев в каждый стакан. Наполните бокалы кубиками льда. Вылейте охлажденную известковую смесь в стаканы. При желании украсить дольками лайма. Делает 8 порций.
Совет по покупке
Тончайший сахар, также называемый пекарским сахаром, идеально подходит для приготовления холодных напитков, потому что чрезвычайно мелкие зерна легко растворяются в холодных жидкостях. Он также хорош в кофе со льдом, чае и домашнем лимонаде. Вы можете найти мелкий сахар в проходе вашего местного супермаркета.
Малиновый мохито
Всего за 10 минут можно приготовить малиновую вариацию этого классического напитка.
Оттепель 1 стакан свежей или замороженной малины. (Если заморожено; не сливать.) Поместите сахар в неглубокую миску. Втирайте 1 лаймовый клин по ободам двух бокалов для коктейля весом от 6 до 8 унций. Опустите диски в сахар, чтобы покрыть; отложить в сторону. При желании, отложить несколько малины для гарнира. Поместите оставшуюся малину в пищевой процесс или блендер. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния. Процедить ягоды через мелкоячеистое сито; отбросить семена. Отложить в сторону. Разделите 1/3 чашки слегка упакованных листьев свежей мяты, грубо порезанных, между приготовленными бокалами для коктейля. Наполните бокалы на три четверти полными кубиками льда. В шейкере смешайте 1/4 стакана (2 унции) легкого рома и натертую малину. Добавьте кубики льда, чтобы заполнить шейкер почти полностью; встряхнуть до очень холодно. Процедить в наполненные льдом стаканы. Медленно налейте 2/3 чашки охлажденной газированной воды в стаканы. При желании украсьте консервированной малиной и веточками свежей мяты.
