Итальянский жареный стейк с жареным перцем песто | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чашки приправленных сухих сухих хлебных крошек
• ½ стакана тертого сыра Романо или пармезан
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки воды
• 1 ½ фунтов стейк из говядины
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• Оливковое масло
• 1 банка на 12 унций жареный красный сладкий перец, сушеный
• ⅔ чашка свежих листьев базилика

Направления

• Шаг 1

  В неглубокое блюдо смешайте панировочные сухари и половину сыра. В другом мелком блюде взбить яйцо и воду. Нарежьте мясо на восемь равных частей; слегка посыпать солью и черным перцем. Окуните кусочки мяса в яичную смесь, затем крошку; слегка нажмите, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Работая двумя партиями, готовьте стейк около 5 минут с каждой стороны, добавляя больше масла по мере необходимости. Удалить на блюдо; накрыть, чтобы согреться. Тщательно протрите сковороду в чистоте.

• Шаг 3

  Между тем, для соуса, в блендере или процессоре смешайте сладкий перец и оставшийся сыр. Процесс почти гладкий. Мелко нарезать 1/2 стакана базилика; отложить в сторону. Переложить смесь перца в сковороду и прогреть. Снять с огня. Добавьте мелко нарезанный базилик. Вылейте соус на стейки. Посыпать оставшимся базиликом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 425 калорий (8 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 130 мг холестерина, 645 мг натрия, 15 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 43 г белка.