Пюре из сладкого картофеля | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 фунта сладкого картофеля или белого картофеля, очищенного и нарезанного на 1/2 дюйма кубиками (около 10 чашек)
• ¼ чашки масла или маргарина
• ⅓ чашка молочной сметаны
• ¼ стакан молока
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Масло или маргарин (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 4-х квартовой жаровне варить картофель, накрытый в достаточно кипящей подсоленной воде, чтобы накрыть в течение 12 минут или до готовности; процедить. Удалить картофель из кастрюли.

• Шаг 2

  Добавьте масло в горячую жаровню и дайте ему растаять. Добавьте картофель в жаровню; пюре с картофельным пюре до однородного состояния. Добавьте сметану, молоко, соль и перец. Готовьте и помешивайте на медленном огне до полного прогрева. Переезд на блюдо. При желании положите сверху немного масла. Делает от 8 до 10 порций.

подсказки

Подготовьте картофель на шаге 2, но не нагревайте до конца. Передача в кастрюлю 2-1 / 2- до 3-кварт. Накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Перед подачей разогреть духовку до 325F. Выпекать под крышкой в ​​предварительно разогретой духовке в течение 55–60 минут или до полного прогрева.

Картофельное пюре:

Подготовьте, как указано выше. Перед подачей на стол посыпьте 1/4 стакана кленового сиропа картофелем и посыпьте 1/4 стакана рубленого фундука или миндаля, поджаренного.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 267 калорий (5 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 312 мг натрия, 46 г углеводов, 7 г клетчатки, 4 г белка.