Грибная курица | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

¼ чашка муки общего назначения
½ чайной ложки соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
2 ½ - 3 фунта мясных кусочков курицы (половинки груди, бедра и голени), очищенные от кожуры
2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
2 больших нарезанных лука (2 чашки)
6 чашек пополам свежих грибов, таких как сморчок, лисичка, шиитаке (стебли удалены) и / или кнопка
2 зубчика чеснока, рубленый
¾ чашка сухого белого вина или куриного бульона
¾ чашка куриного бульона
2 столовые ложки свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченные
1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
2 столовые ложки взбитых сливок (по желанию)
Жареные ломтики багета (по желанию)

Направления

Шаг 1
В полиэтиленовый пакет смешайте муку, соль и черный перец. Добавить кусочки курицы, несколько за один раз, встряхивая, чтобы покрыть. В 12-дюймовой сковороде коричневая курица в горячем масле на среднем огне в течение 8 минут, периодически переворачиваясь. Удалить курицу из сковороды; отложить в сторону.
Шаг 2
Добавьте лук, грибы и чеснок в сковороду. Готовьте 4 минуты, периодически помешивая и соскребая кусочки с кусочками. Верните курицу в кастрюлю. Добавьте белое вино или куриный бульон, бульон, базилик и тимьян. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накройте крышкой и тушите в течение 25-30 минут или пока курица больше не станет розовой, и термометр мгновенного считывания регистрирует 170 градусов по Фаренгейту для груди или 180 градусов по Фаренгейту для бедер и голеней. Удалить курицу; накрыть крышкой и держать в тепле.
Шаг 3
Увеличьте огонь до среднего и осторожно варите соус в течение 5 минут без крышки. При желании добавить взбитые сливки. Подавать курицу с соусом к жареным ломтикам багета и приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 293 калории (3 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 77 мг холестерина, 368 мг натрия, 12 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 30 г белка.