Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Обрезать свеклу, оставляя 1 дюймовые стебли; скраб хорошо. Поместите свеклу в горшок на 8-10 кварт. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть свеклу. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне 15 минут (свекла не будет нежной на протяжении всего времени). Слить и остудить. Удалить шкуры и обрезать стебли и корни. Нарезать ломтиками 1/2 дюйма. Верните нарезанную свеклу в кастрюлю. Добавьте воду, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, тимьян и соль. Довести до кипения.
-
Разливайте свеклу и жидкость в горячие чистые банки для консервирования пинты, оставляя свободное пространство в 1 дюйм. Если необходимо, нарежьте большие кусочки свеклы пополам поперек, чтобы соответствовать. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
-
Обработайте заполненные банки в банке под давлением, при давлении 10 фунтов для банки с утяжеленным манометром или под давлением 11 фунтов для банки с циферблатным датчиком (время начала, когда емкость достигнет давления 10 или 11 фунтов), в течение 30 минут с поправкой на высоту. Позвольте давлению снизиться естественным образом. Осторожно снимите крышку банки; крутые банки в банке на 10 минут. Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках. Проверьте крышки на герметичность через 24 часа.
-
Чтобы подать, поместите содержимое одной банки в маленькую кастрюлю. Довести до быстрого кипения. Варить под крышкой в течение 10 минут (добавить 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов высоты).
Сведения о питательных веществах
На порцию: 48 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 369 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г сахара, 2 г белка.
