Запеченная в духовке свинина с соусом барбекю из ревеня

Ингредиенты

1 2, 5-фунтовая жареная корейка свинины без костей (одна корейка)
2 стебля ревеня
½ стакана нарезанного свежего манго
2 столовые ложки свежих листьев орегано
1 столовая ложка оливкового масла
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
Соус для барбекю из ревеня

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 325 ° F. Обрезать жир от жаркого. Сделайте горизонтальный разрез через жаркое, но не через другую сторону. Нарезать ревень по длине жаркое. Поместите стебли ревеня, кусочки манго и орегано в жаркое. Сбрызнуть маслом. Сложите жаркое вместе, чтобы закрыть начинку. Свяжите жаркое с интервалами в 1 дюйм со 100% -й хлопковой кухонной последовательностью. Приправить свинину солью и перцем.
Шаг 2
Поместите жаркое из свинины на решетку в неглубокой сковороде. Смажьте небольшим количеством соуса для барбекю из ревеня. Жареный, непокрытый, от 1 1/2 до 2 часов или до 145 ° F. Дайте постоять 10 минут. Вершина с дополнительным Соусом Барбекю Ревеня. Нарезать и подавать с дополнительным соусом.

Замороженный ревень

Если хотите, замените стебли ревеня в ростбифе на 1/2 чашки замороженного нарезанного ревеня, разморозив.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 351 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 89 мг холестерина, 446 мг натрия, 30 г углеводов, 2 г клетчатки, 24 г сахара, 33 г белка.

Соус для барбекю из ревеня

Ингредиенты

1 ½ фунта свежего ревеня, обрезанного и нарезанного на 3-дюймовые кусочки
2 столовые ложки оливкового масла
¼ чашка мелко нарезанного лука
½ стакана бутилированного дымного соуса для барбекю
½ чашки патоки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого имбиря
Ground чайной ложки молотых гвоздик
Ground чайной ложки молотого черного перца
½ стакана нарезанного свежего манго

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 400 ° F. Поместите ревень в кастрюлю 15x10x1 дюймов. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла. Жареный, непокрытый, в течение 30 минут или пока не станет очень мягким. Отложить в сторону.
Шаг 2
В средней кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне; добавить лук. Готовьте и перемешивайте в течение 4 минут или до готовности. Добавьте смесь ревеня, соус для барбекю, патоку, соль, имбирь, гвоздику и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 8 минут или до желаемой консистенции, периодически помешивая. Добавьте манго.