Салат из макарон с апельсиновым соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 унций высушенного цельного зерна или простой пасты, такой как пенне или галстук-бабочка (1-1 / 2 чашки)
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 чашка нарезанной вареной курицы
• ½ большого зеленого сладкого перца, посеянного и нарезанного тонкими полосками размером с укус
• ½ стакана тонкой дольки красного лука
• 1 апельсин
• 1 8 унций картонной легкой молочной сметаны
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Молоко
• 1 ½ стакана слегка упакованных листьев рукколы, грубо измельченных
• 3 столовые ложки свежей кинзы

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте пасту согласно указаниям на упаковке. Слить макароны, промыть холодной водой; истощить снова. Переезд в миску. Добавьте черную фасоль, курицу, сладкий перец и красный лук; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Мелко нарежьте достаточно кожуры апельсина, чтобы получить 1-1 / 2 чайной ложки. Поместите измельченную кожуру в миску; добавить сметану, соль и перец. Сок апельсиновый. Добавьте 3 столовые ложки апельсинового сока в смесь сметаны.

• Шаг 3

  Добавьте смесь сметаны к смеси пасты; бросить, чтобы покрыть. Покрытие; охладить от 2 до 24 часов. Перед подачей добавьте достаточное количество молока (1-2 столовые ложки), пока салат не достигнет желаемой консистенции. Перемешать с рукколой и кинзой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 390 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 51 мг холестерина, 624 мг натрия, 57 г углеводов, 9 г клетчатки, 7 г сахара, 23 г белка.