Макароны с овощами лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана мелко нарезанного укропа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ½ чашки мелко нарезанных свежих грибов кремини (4 унции)
• 1 чашка мелко нарезанного баклажана
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 2 яйца
• ½ стакана цельнозерновой панко (панировочные сухарики по-японски) или тонкие сухие цельнозерновые панировочные сухари
• ⅓ чашка мелко нарезанного сыра пармезан
• 1 столовая ложка свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ¾ чашка цельной пшеничной панко (панировочные сухарики по-японски) или мелкие сухие цельнозерновые хлебные крошки
• Антипригарный разбрызгиватель
• 6 унций сухих цельнозерновых волос ангела
• 1 ½ чашки легкого спагетти или маринара
• Вырезанный свежий душица (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. В большой сковороде варить укроп в горячем масле на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте грибы, баклажаны и чеснок. Готовьте в течение 5-8 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. Снять с огня.

• Шаг 2

  Выровняйте противень с фольгой; отложить в сторону. В большой миске смешайте яйца, 1/2 чашки панко, сыр, 1 столовую ложку свежего или 1 чайную ложку сушеного орегано, соль и перец. Размешайте приготовленные овощи. Накрыть крышкой и охладить в течение 30 минут.

• Шаг 3

  Поместите 3/4 чашки панко в неглубокую тарелку. Используя муку или влажные руки, сформируйте растительную смесь в шестнадцать 1 1/2 дюймовых вегетарианских шариков. Ролл вегетарианские шарики в панко, чтобы покрыть. Разложить на подготовленный противень. Слегка покройте верхнюю часть кулинарным спреем. Выпекать в течение 10-12 минут или пока не нагреется до коричневого цвета.

• Шаг 4

  Тем временем готовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Используя бумажные полотенца, вытрите сковороду, используемую для приготовления овощей. В сковороде разогрейте и перемешайте соус для спагетти на среднем огне до кипения. Чтобы подать, разделите приготовленную пасту между мелкими сервировочными мисками. Вершина с соусом спагетти и вегетарианскими шарами. При желании посыпьте дополнительным количеством свежего орегано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 367 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 98 мг холестерина, 636 мг натрия, 55 г углеводов, 8 г клетчатки, 10 г сахара, 16 г белка.