Оглавление:
1. Поместите яйца в один слой в большую кастрюлю. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы подняться на 1 дюйм выше яиц. Доведите до полного кипения на сильном огне. Уменьшите огонь так, чтобы вода чуть кипела, а затем накройте и варите около 15 минут.
2. Извлеките их из кастрюли, поместите их в дуршлаг и промойте их холодной водой, пока они не станут достаточно холодными, чтобы с ними можно было обращаться Чтобы очистить, аккуратно постучите по каждому яйцу на прилавке. Переверните яйцо между ладонями. Снять скорлупу. Накройте и охладите яйца до полного охлаждения, около 1 часа.
Яйцо Ноу-Хау
- Вареные яйца - это все, что вам нужно в жаркую погоду: прохладно, легко и нужного размера, чтобы поддерживать вас между обедом и ужином.
- Следуйте нашему рецепту, и вы узнаете несколько вещей. Во-первых, это небольшая наука о еде: слишком большое количество тепла вызывает химическую реакцию, в результате которой желтки становятся серо-зелеными. Если вы будете следовать нашему методу варки, ваши яйца не будут перевариваться.
- Второй урок - доверять своим вкусовым рецепторам. Вы знаете, что любит ваша семья, поэтому используйте горчицу, которую они предпочитают, и отрегулируйте баланс горчицы, соли и перца в соответствии с ними.
