Картофельно-хреновые латкес | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 средних картофеля (около 1-1 / 3 фунта)
• 1 ½ чашки мелко измельченного корня хрена (около 2-1 / 2 унции)
• 2 больших взбитых яйца
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• Молочная сметана (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Очистить и мелко порезать картофель. В большой миске смешать картофель с хреном. Добавьте яйца, чеснок и соль. Используя 1/3 стакана смеси для каждого латке, прессуйте смесь в котлеты размером с ладонь, выдавливая излишки жидкости.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Осторожно вставьте пирожки в горячее масло. Готовьте на среднем огне около 2 минут или до тех пор, пока латкес не станет золотисто-коричневым, поворачиваясь один раз. Повторите с оставшимся жидким тестом. При необходимости добавляйте дополнительное масло во время приготовления.

• Шаг 3

  При необходимости уменьшите огонь до среднего, чтобы предотвратить перерастание. Слить на бумажные полотенца и согреться. Подавать со сметаной, если желательно. Делает около 10 латков.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 69 калорий, (1 г насыщенного жира, 53 мг холестерина, 163 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г белка.