Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Расположите одну решетку для духовки по направлению к верхней части духовки, а другую стойку в центре. Разогреть духовку до 400 ° F. Посыпать курицу 1/4 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца; намазать горчицей. Смажьте очень большую сковороду для жарки духовкой; сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки курицы мясными гранями вниз. Готовить от 3 до 5 минут или до коричневого цвета. Снять с огня. Переверните кусочки курицы. Добавьте лук-шалот, вино, бульон и веточки тимьяна. Поместите сковороду в центральную решетку для духовки. Выпекать без крышки 10 минут.
-
Тем временем покройте противень размером 15x10x1 дюймов разбрызгивателем; отложить в сторону. Для картофеля фри нарезать картофель вдоль на кусочки толщиной 3/8 дюйма. Поместите красновато-коричневый картофель и сладкий картофель в отдельные средние миски. Добавьте 2 чайные ложки масла в каждую миску; бросить, чтобы покрыть. Переложить красновато-коричневый картофель на подготовленную противень; поместите кастрюлю на верхнюю решетку для духовки. Запекать курицу с картошкой в открытом виде в течение 5 минут.
-
Добавить сладкий картофель в кастрюлю с красновато-коричневым картофелем. Запекать курицу и картофель без крышки примерно еще 20 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (180 ° F), а картофель станет просто нежным, переворачивая картофель один раз в середине выпечки.
-
Удалите курицу и лук-шалот из сковороды, оставив кулинарные соки. Покройте курицу и лук-шалот и согреться. Переложить картофель фри в большую миску. Добавьте зеленый лук, тимьян, оставшуюся 1/4 чайную ложку соли и оставшуюся 1/4 чайную ложку перца; бросить, чтобы покрыть.
-
Доведите варочные соки до кипения на среднем огне. Варите осторожно, накрыв крышкой, в течение 3-5 минут или до тех пор, пока соки не будут слегка уменьшены. Удалить веточки тимьяна. Положите несколько кулинарных соков на курицу и лук-шалот. Подавать с картофелем фри.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 375 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 157 мг холестерина, 664 мг натрия, 25 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 35 г белка.
