Рикотта фаршированные куриные рулетики | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

Антипригарный разбрызгиватель
¾ чашка тонко нарезанного сельдерея
½ стакана нарезанных свежих грибов
½ стакана тонко нарезанной моркови
1 маленький лук, нарезанный
1 зубчик чеснока, рубленый
1 7, 5 унций томатов
1 8 унций может томатный соус
1 чайная ложка итальянской приправы, измельченная
Sugar чайной ложки сахара
3 маленькие куриные грудки (1-1 / 4 фунта)
½ стакана нежирного сыра рикотта
3 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 столовая ложка свежей петрушки
½ стакана тертого сыра моцарелла (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для соуса брызните холодную большую кастрюлю антипригарным разбрызгивателем. Добавьте сельдерей, грибы, морковь, лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким. Порезать помидоры. Помешайте помидоры, томатный соус, итальянскую приправу и сахар. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут или пока смесь не уменьшится до 2 чашек.
Шаг 2
Тем временем кожа, кости и разрезанные куриные грудки продольно пополам. Поместите каждый кусочек курицы между 2 кусочками полиэтиленовой пленки. Разотрите мясным молотком до толщины около 1/4 дюйма.
Шаг 3
В миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и петрушку. Ложка около 1-1 / 2 столовые ложки сырной смеси на каждом кусочке курицы. Сложите длинные стороны кусочка курицы, затем сверните с короткого конца. Положите куриные рулетики шовной стороной вниз в форму для выпечки размером 8x8x2 дюйма. Вылейте соус на курицу. Накрыть фольгой и поставить в холодильник на 2–24 часа.
Шаг 4
Перед подачей запекать под крышкой в духовке при температуре 375 градусов F в течение 35–40 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой. При желании посыпать сыром моцарелла; испечь еще 4 минуты. Перевести на блюдо. Делает 6 порций.