Жареный куриный салат с грушей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка масла
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего от 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 3 твердых спелых груши Bosc, очищенные от кожуры, полые и нарезанные на дольки толщиной 1/2 дюйма
• 3 средних шалота, очищенных и нарезанных тонкими дольками
• ¼ чашка грушевого нектара или яблочного сидра
• 3 столовые ложки масла лесного ореха
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• ⅓ чашка крошеного голубого сыра
• ¼ чашка жареного фундука, нарезанный
• Ассорти лепешек и / или крекеров

Направления

• Шаг 1

  В большой жаростойкой сковороде разогрейте масло на среднем огне; добавить масло. Когда масло начнет пузыриться, приправьте курицу солью и перцем; добавить в сковороду. Готовьте в течение 4 минут, переверните курицу, добавьте груши и лук-шалот и поставьте в духовку при 425 ° F. Жарьте в течение 4-5 минут или до тех пор, пока курица не перестанет розовой (170 ° F). Переложить курицу на блюдо; согреться

• Шаг 2

  Верните сковороду в духовку и жарьте еще 8-10 минут или пока груши и лук-шалот не станут мягкими, изредка встряхивая сковороду. Переложить груши и лук-шалот на куриное филе. Зарезервируйте любые сковороды.

• Шаг 3

  Добавить грушевый нектар, масло лесного ореха и уксус в сковороду. Размешайте, чтобы объединить и включить соки кастрюли; перенести соус в большую миску. Крупно нарезать курицу, груши и лук-шалот; добавить в соус в миску. Движение осторожно, чтобы объединиться и передать к подающему блюду. Вершина с голубым сыром и лесными орехами. Подавать теплым с лепешками.