Салат Нисуаз | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 унций свежих зеленых бобов (2 чашки)
12 унций крошечного нового картофеля, вычищенного и нарезанного (8)
1 рецепт заправки Niçoise или 1/2 стакана бутылочной бальзамической заправки для винегрета
Весенняя зелень и / или детский салат
1 ½ стакана жареного тунца или лосося (8 унций) или одна 9-1 / 4-унция консервированного ломтика белого тунца (пакет воды), осушенного и разбитого на куски
2 средних помидора, нарезать дольками
2 яйца, сваренные вкрутую, нарезанные, разделенные пополам или на четверти
½ чашки оливок или оливки Каламата
¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука (2)
4 филе анчоуса, высушенные, промытые и высушенные (по желанию)

Направления

Шаг 1
Вымыть зеленую фасоль; удалить концы и строки. В большой кастрюле сварите зеленую фасоль и картофель, накрытый небольшим количеством слегка подсоленной кипящей воды, в течение примерно 10 минут или просто до готовности. Слить; Поместите овощи в среднюю миску. Накрыть крышкой и остудить от 2 до 24 часов.

Шаг 2
Подготовьте Niçoise Dressing. Чтобы подать, линия 4 салатных тарелки с листьями салата. Разложите охлажденные овощи, тунец, помидоры, яйца и оливки на салатных тарелках. Посыпать каждую порцию зеленым луком. При желании сверху каждого салата филе анчоуса. Взбить заправку; полить каждый салат.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 473 калории (5 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 12 г мононенасыщенных жиров), 134 мг холестерина, 512 мг натрия, 32 г углеводов, 7 г клетчатки, 5 г сахара, 25 г белка.

Туалетная одежда

Ингредиенты

¼ чашка оливкового или растительного масла
¼ чашка белого винного уксуса или белого уксуса
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка свежего эстрагона или 1/4 чайной ложки сушеного эстрагона, измельченного
1 чайная ложка дижонской горчицы
Salt чайная ложка соли
тире черный перец