Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Очистить сладкий картофель и свеклу. Нарежьте вдоль на длинные тонкие полоски. ** Поместите полоски каждого овоща в отдельные миски. Встряхните каждый с 1/2 крупной соли чайной ложки.
-
В 4-квартовой жаровне или фритюрнице разогрейте от 2 до 3 дюймов масла до 365 ° F. Чтобы предотвратить разбрызгивание, намажьте свеклу на бумажное полотенце и высушите. Осторожно добавьте в горячее масло свеклу и картофель, примерно одну четвертую за раз. Жарить около 2 минут на партию до получения хрустящего и золотисто-коричневого цвета, осторожно помешивая один или два раза. Используя выдолбленную ложку, осторожно удалите картофель фри с горячего масла на бумажные полотенца, чтобы высушить. При желании добавьте веточки тимьяна в горячее масло с овощами (ВНИМАНИЕ: веточки тимьяна кратковременно разбрызгиваются при добавлении в горячее масло.) Переложить на блюдо; при желании добавьте еще крупной соли.
подсказки
* Если у вас есть тимьян с более жесткими стеблями, удалите листья тимьяна со стебля и посыпьте картофель фри на блюдо.
подсказки
** Используйте жульен для резки или мандолину, чтобы сделать тонкие полоски овощей.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 406 калорий (4 г насыщенных жиров, 27 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 522 мг натрия, 11 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 1 г белка.
