Эмпанада из креветок и курицы | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

¼ чашка мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснока, рубленый
1 перец серрано, посеянный и мелко нарезанный
1 столовая ложка растительного масла
½ чашки нарезанной, приготовленной курицы
½ стакана замороженных, приготовленных, очищенных креветок, оттаявших и нарезанных
¼ чашка мелко нарезанного джикама
1 столовая ложка свежей кинзы
Salt чайная ложка соли
⅓ чашка сальса-верде
1 ½ стакана универсальной муки
½ стакана кукурузной муки
¼ укорочение чашки
Сальса верде
Salt чайная ложка соли

Направления

Шаг 1
Приготовить лук, чеснок и перец серрано в сковороде до готовности. Добавьте курицу, креветки, хикаму, кинзу и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте 1/3 стакана сальсы. Хорошо перемешать; отложить в сторону.
Шаг 2
Для теста смешайте муку, кукурузную муку и 1/4 чайной ложки соли в большой миске. Используя кондитерский блендер, нарежьте шортенинг до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Добавьте 1/2 стакана воды все сразу. Размешайте вилкой, пока тесто не сформирует шар. При необходимости размешайте в 1-2 столовых ложках дополнительного количества воды. Разделите тесто равномерно на 30 частей.
Шаг 3
Скатайте каждый кусок теста на слегка посыпанную мукой поверхность в 3-дюймовый круг. Смочить края водой. Ложка округленной 1 чайной ложки начинки на половину каждого круга теста. Сложите кружки теста пополам, заполняя края вилкой, чтобы запечатать. Колючки с вилкой. Выпекать на слегка смазанном жиром или покрытом пергаментом противне в духовке с температурой 425 градусов F в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым с добавлением сальсы Верде. Делает 30.