Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оттепель креветок, если заморожена. Кожура и креветки devein. Полоскание; высушите бумажными полотенцами. В средней миске смешайте креветки, сок лайма, половину мелко нарезанного перца чили и половину чеснока; Добавьте соль и перец по вкусу. Бросить в пальто. Накрыть крышкой и остудить от 30 минут до 1 часа.
-
Для соуса в средней сковороде сварите сладкий перец, лук, оставшийся перец чили и оставшийся чеснок в горячем масле на среднем огне около 10 минут или до готовности. Добавьте помидоры, кокосовое молоко и томатную пасту. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне в течение 5 минут или пока соус не достигнет желаемой консистенции. Приправить по вкусу солью. Отложите и согрейтесь.
-
Наденьте креветки на четыре длинных металлических шпажки. ** Для гриля на углях гриль шашлык на смазанной жиром решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 5–8 минут или до тех пор, пока креветка не станет непрозрачной, поворачивая один раз на полпути гриля. (Для газового гриля, предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите шампуры на смазанную жиром решетку для гриля на высокую температуру. Накройте решетку, как указано выше.)
-
Переложите соус на блюдо или поджаривайте тарелку и положите сверху шашлык из креветок. Посыпать порезанной петрушкой. Делает 4 порции.
подсказки
* Поскольку острые перцы чили содержат эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.
подсказки
** Или используйте деревянные шампуры, которые вымачивали в воде не менее 1 часа.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 195 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 129 мг холестерина, 327 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 19 г белка.
