Простая курица с рисом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

4 половинки куриной грудки без кожи и костей
¼ чашка специй томатно-грибной смеси (см. Рецепт ниже)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка длиннозернистого риса
1 ½ стакана свежего сахарного посыпанного гороха
Свежая петрушка (по желанию)
Дольки лимона (по желанию)

Направления

Шаг 1
Слегка покройте курицу 1 столовой ложкой смеси специй.
Шаг 2
В большой сковороде готовьте курицу в горячем оливковом масле на среднем огне в течение 2 минут с каждой стороны; удалить из сковороды. Размешайте оставшуюся смесь специй и рис в сковороде; готовить 1 минуту. Добавьте 2-1 / 2 стакана воды; вернуть курицу в сковороду. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить на медленном огне 15 минут.
Шаг 3
Добавьте стручки гороха в сковороду. Покрытие. Готовьте еще 5 минут или пока рис не станет мягким. Подавать с петрушкой и дольками лимона. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 428 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 625 мг натрия, 46 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 38 г белка.

Пряная смесь томатов и грибов

Ингредиенты

1 чашка вяленых помидоров (без масла)
1 унция сушеных грибов * (шиитаке или сморчок)
½ стакана сушеного рубленого лука
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка тмина
2 чайные ложки измельченного красного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого кардамона
½ чайной ложки молотого черного перца

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте все ингредиенты. Поместите одну четвертую смесь в блендер. Накрыть крышкой и перемешивать 30 секунд или до тех пор, пока помидоры не будут мелко нарезаны. Трансфер в контейнер для хранения. Охладить; Используйте смесь приправ в течение 1 месяца. Делает 8 (1/4 чашки) порций.

*

Чтобы удалить крупу из сушеных грибов, поместите ее в сито и промойте под холодной проточной водой. Слейте воду и высушите. Положите на противень. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или пока не станет сухим и свежим.